Kashmir Pepper
Veids: Capsicum annuum Asums: 1.000–2.000 SHU
Forma: krūms Attālums starp rindām: 50cm Attālums rindā: 70cm
Pielietojums: svaigā, žāvētā veidā (maltu pulverī, skaidiņās vai kā krāsvielu ēdienam), eļļā, marinādēs vai mērcē
Lapojums: zaļš ar smalkām lapām Gaisma: pilna saule Mitrumprasīgi: mēreni Pipars: sarkans, spīdīgi gluds, ar plānu sieniņu, 10cm garš un 2cm plats, patīkama augļu garša, viegli pikanti ass
Kašmiras čillī dzimtene ir Kašmiras štata ziemeļi, Indijā. Vissplašāk izmantotais čillī Āzijas virtuvē. Kašmiras čillī piemīt patīkama aromātiska smarža, maigs karstums ar skaisti pikantu garšu. Tas ir spilgti sarkanā krāsā (visspilgtākā krāsa starp visām čillī šķirnēm). Piparos ir augsts A un C vitamīna saturs, kas uzlabo imunitāti. Kašmiras čillī visvairāk izmanto kā pulveri. Pulveris ir tik spilgti sarkans, ka nav nepieciešama papildus krāsviela ēdienu gatavošanā.
Kašmiras čillī izaug līdz 1m augsti, tie ir ražīgi, viegli audzējami un uzturami. Tos var audzēt siltumnīcas zemē vai podos (10L). Augs ir daudzgadīgs, to ir iespējams pārziemināt līdz pat 3 gadiem. Būs nepieciešams atsiet stādus, lai tie nenokristu vai nenolūztu. Sāk ražot septembrī, kad pipari nogatavojas no zaļiem uz sarkaniem.