Scoth Bonnet

• SHU: 100,000-350,000
• Izcelsme: Jamaika
• Garša :saldena
• Veģetācijas periods: 90 +dienas

Ugunīgi sarkanie skotu cepurītes pipari nogatavosies no zaļas līdz koši sarkanai krāsai un veidosies 1,5 collu grumbainā, cimperlīgā, cepurītes formā. Sarkanskotu cepurīšu piparu stāds ir īss, kupls augs un nobriedīs vēlākā stadijā. Sarkanā skotu cepurīte ir viena no atpazīstamākajām karstajām paprikām pasaulē. Paldies, Jamaika, ka iepazīstināji pasauli ar šo piparu!

Fuego (Cayenne)

• SHU: 2.500 - 5.000 SHU
• Izcelsmes valsts: Itālija
• Veģetācijas periods: 80. dienas

Fuego Chili ir Cayenne šķirne no Itālijas. Nosaukums “Fuego” nozīmē “ugunsgrēks”. Uz 80 cm augstajiem augiem cieši kopā aug ugunīgi sarkanie, garie un smailie čili. Šī šķirne ir piemērota audzēšanai podos, kā arī brīvā dabā. Garšo čili var lietot dažādi: tos var ēst svaigus, piemēram, salātos, pildītus, marinētus vai žāvētus.

Kopšana: dīgšanas temperatūra ir no 22 līdz 28 °C (8-21 dienas dīgšanas periods), tāpēc ieteicams izmantot siltumnīcu un sildīšanas paklājiņu. Augiem nepieciešama svaiga, labi mēslota, caurlaidīga augsne, un tie necieš ūdens mežizstrādi. Tās jāstāda saulainā, aizsargātā vietā ar vismaz 6 stundu saules gaismu - vēlams vairāk. Novietojiet augus ārpus apm. 2 līdz 3 nedēļas pēc pēdējās salnas.

Elephant Trunk

• SHU: 1.500 - 2.500 SHU
• Izcelsme: Indija
• Veģetācijas periods: 90. dienas

“Elephant Trunk” piparu šķirne IR NO Indijas un to izskats atkādina ziloņa ilkņus, kas arī ir radījis to nosaukumu. Augi var izaugt ļoti lieli (līdz 1,20 m), un čili ir apm. 15 cm garš, bet var sasniegt arī garumu līdz 20 vai 25 cm. Tās ir sulīgas un aromātiskas, īpaši piemērotas marinēšanai vai pildīšanai ar krēmsieru. Tie ir piemēroti arī svaigam patēriņam, ēdiena gatavošanai un grilēšanai.

Kopšana: dīgšanas temperatūra ir no 22 līdz 28 °C (8-21 dienas dīgšanas periods), tāpēc ieteicams izmantot siltumnīcu un sildīšanas paklājiņu. Augiem nepieciešama svaiga, labi mēslota, caurlaidīga augsne, un tie necieš ūdens mežizstrādi. Tās jāstāda saulainā, aizsargātā vietā ar vismaz 6 stundu saules gaismu - vēlams

Basque Gorria (Espellete tipa)

• SHU: 1000 līdz 5000
• Izcelsme: Francija
• Nenobrieduša krāsa zaļa,nobriedusi sarkana krāsa

Mantojums, kura izcelsme ir Espeletes reģionā, Basku zemē, Francijas dienvidrietumos.Koniskie un pagarinātie augļi, dažkārt nedaudz izliekti, 7 līdz 10 cm gari.Nogatavojas no zaļas līdz tumši sarkanai. Aromātiska augļu garša garša, vidējais asums no 1000 līdz 5000 SHU. Lieto žāvētus un pulverī saberztus. Augs augstumā var sasniegt vienu metru.

“Piment d' Espelette” nevar uzskatīt par šķirni atsevišķi. Tas ir nosaukums, kas piešķirts Gorria Pepper, un jo īpaši nosaukums, kas piešķirts pulverim, kurš iegūts pēc žāvēšanas, kad tas audzēts reģionā, ko norobežo tā AOC.

Animo Red

• SHU: 200.000 - 350.000 SHU
• Izcelsme: Karību jūras čilli

Daudzpusīgus tos var izmantot kā dārzeņus, salātos, zupās, mērcēs u.t.t.. Satur daudz C vitamīna.Stādi mīl siltu un saulainu vidi.

Ancho

• SHU: 1000-1500
• Izcelsmes valsts: Meksika
• Veģetācijas periods : 65 dienas

Šo sirds formas Čīli izmanto “Čīles relleno” pagatavošanai, un to bieži izžāvē un samaļ “Čīles pulverī”. To sauc par poblano, ja lieto svaigu un zaļu, ango, kad žāvē.

Anaheim

• SHU: 500-4000
• Izcelsmes valsts: ASV, Ņūmeksika
• Veģetācijas periods: 80 dienas

Šie milzu asie pipari ir apkārt jau gadiem. Anaheimas pipari pilnizmēra čili augli saražo 80 dienās.

Bishops Crown  

Asuma pakāpe: 5,000-30,000 SHU

Tam ir interesanta forma, kas atgādina bīskapa kroni, tātad tā nosaukums, un tas var būt ļoti pikants, ar augļu aromātu. Tas ir sarkans, ja tas ir nobriedis, un ir apmēram 2,5 cm garš un 5-8 cm plats.

To var lietot svaigu salsā vai salātos, un var arī žāvēt vai marinēt.

Šī pipara garša ir pikanta un sulīga, kad tas ir pilnībā nogatavināts. Ja auglis ir zaļš, tas ir auglīgākas pēc garšas, lai gan tas ir nobriest un nogatavojas no zaļas līdz sarkanai krāsai, piemīt saldāks, augļu aromāts. Izmēģiniet tos salsas vai karstās mērcēs vai dehidrējiet, lai pagatavotu pikantas čilli pārslas vai pulveros.

Salīdzinot ar citiem čilli, augs ātri sasniedz iespaidīgu augstumu. Tam nav plaši izplatītas kuplas augšanas formas, bet tas aug kā koks augumā. Tas var sasniegt 1,5 – 2m augstumu.  

Peter Pepper Red  

Asuma pakāpe: 10.000 – 20.000 SHU.

Šis pipars ir ļoti garšīgs. Tam ir biezs gaļīgs pumpurs, kas ir diezgan ass ar unikālu pikantu aromātu.

Augšanas periods: 80 dienas

Peter Pepper Yellow  

Asuma pakāpe: 5,000 – 30,000 SHU

Katrs dzeltenais erotiskais piparu augs mēra 80 cm augstumā.

Tā augļi ir 5 līdz 8 cm gari.

Augšanas periods: 90. dienas

Elephant (Elefant)

Asuma pakāpe: 600 ~ 1000 SHU

Balkānos to žāvē un samaļ. Šo garšvielu tradicionāli izmanto, lai bagātinātu vietējo virtuvi. Ar šo piparu palīdzību iegūstiet Balkānu patieso garšu. Augstums sasniedz pat 120 cm.

Šis ir viegli karsts čili pipars, un tam ir neparasta miza, kas atgādina ziloņa ādu. Pākstis nobriest no zaļas līdz sarkanai, izaug līdz 18 centimetriem garumā un ir ideāli piemērotas, lai to biezās miesas dēļ ēstu jēlu, marinētu un grilētu. Augi aug pat 75 centimetru augstumā.

Purple Ufo

Asuma pakāpe: 30,000-50,000 SHU

Violets  augs, kas var izaugt 1,3 m garš un ir ar dziļām saknēm. No tā iegūst 5 cm garus un 4 cm platus, krunkainus karstus piparus, kas, nobriestot, kļūst purpursarkani/violeti.

Tam ir satriecoši eleganta, slaida forma ar neticami spēcīgiem zariem un garām, slaidām lapām.

Tam ir unikālas formas un krāsas pākstis. Garša ir salda un sulīga.

Ancho Poblano

Asuma pakāpe: 1000 -1500 SHU

Šis sirdsveidīgais čilli tiek izmantots, lai pagatavotu čili reslenos, un bieži tiek žāvēts & samalts čilī pulverī. To sauc par Poblano, ja lieto svaigu un zaļu. Ļoti pieprasīts. Ančo vai Poblano Čili piparu glezna to visu pasaka, šis ir viens augs, kas var saražot.

Augļi var sasnieht 10-15. smm garumu

Augšanas periods: 65 dienas

Anaheim

Anaheimas pipari ir daudzpusīgs čili pipars, kas nosaukts pilsētai, kas to padarījusi populāru, Anaheimā, Kalifornijā. Tas ir maigs ar aromātu un siltumu, mērot 500 –2,500 SHU

Anaheimas pipari ir viegls, vidējs čili pipars, kas izaug līdz 15-40 cm garumā. To bieži izmanto ēdienu gatavošanai un receptēm, pat tad kad tas vēl ir zaļs. Kaut gan tā nogatavošanās fāzes krāsa ir sarkana.

Pamatšķirne nogatavojas tumši zaļā/sarkanīgā krāsā, bet citi nogatavojas līdz pilnai sarkanai krāsai. Tie ir vieni no izplatītākajiem čili pipariem ASV un tiek izmantoti daudzos pārtikas produktos un receptēs. Sarkanās šķirnes var savīt kopā un žāvēt, lai pagatavotu ristras.

Augšanas periods: 75 –80 dienas

Piment d´Espelette

Asuma pakāpe: 0/5 000 SHU

Basku reģiona Francijā šis slavenais maigais čilli tiek nosaukts par godu apburošajam ciemam Espeletai. Ciemats ir slavens ar šo čilli šķirni, un pēc ražas novākšanas mājas ir savītas ar Espelette chillies virtenēm, radot krāsainu, čili rotātu pilsētu.

Viņiem pat ir Chilli festivāls, kas sākās 1968. gadā. Nu jau vairākus gadus šis festivāls ir sasniedzis milzīgu auditoriju. Oktobra pēdējā nedēļas nogalē vairāk nekā 20 000 cilvēku katru gadu apmeklē šos svinīgos gardēžu svētkus.

Augs labi aug katlā apmēram 70 cm augstumā, un to ir viegli uzturēt. Pākstis sākas zaļas un beidzas tumši sarkanā krāsā, kad tās ir pilnībā nobriedušas.

Viegla šķirne, kas lieliski noderētu pildīšanai, žāvēta pulvera izveidei, zupās vai sautējumos. Tos var izmantot salātos vai tikai kā uzkodas.

Pimiento de Padron  

Asuma pakāpe: 50-200 SHU

Iecienīts kā uzkožamais pipars, kas ir interesanti, jo pārsvarā ir maigs čili pipars, bet ik pa laikam kāds no tiem izstaro asumiņu. Asums nav pārlieks, bet var būt pārsteidzošs, kas šim konkrētajam piparam piešķir popularitāti.

Tas ir dzīvīgs zaļš pipars, kas galu galā pārtop par sarkanu. Bet pārsvarā tiek apēsts zaļš.

Pākstis ir mazas, zaļi pipari ar diezgan dinamisku krāsu, slaidi, aug 5-10 cm gari. Tās ir grumbuļainas, ar plānākām sienām, un tās ir ideāli piemērotas uzkodām. Patīk silts klimats. Augi var augt līdz 2 m augstam augam, un tas var radīt nepārtrauktu ražu visas vasaras garumā, ja vien tos turpina novākt

Stāda augšanas laiks : 75-85 dienas

Serrano del Sol

Asuma pakāpe: 10, 000 –23, 000 SHU

Pipari izaug no 7. līdz 8. cm un ir tikpat asi kā Jalapeno. Nobrieduši no zaļas krāsas līdz sarkanai. Piparam ir unikāla garša, ko bieži izmanto salsā un mērcēs meksikāņu virtuvē. Augu augstums ir aptuveni 80 cm. Tā īsais augšanas periods padara šo čili piparu ideālu vēsāku apvidum. Raža: 65 dienas pēc pārstādīšanas.

Jalapeno

Veids: Capsicum anuumm Asums: 2,000 - 8,000 SHU

Forma: krūms Pielietojums: grilēšanai, marinēšanai, mērce, ēdienam, garšviela

Gaisma: pilna saule Mitrumprasīgi: mēreni Pipars:vidēji ass, zaļš/sarkans, 5-10 cm

Kaut arī Jalapeno izcelsme ir Meksika, to audzē visā pasaulē tā garšas un asuma dēļ. Nosaukums cēlies no spāņu vārda “Jalapa”, kas ir Verakrūzas štata, galvaspilsētas nosaukums, Meksikā. Acteki Jalapeno izmantoja jau pirms Spānijas iebrukšanas. Bernardīno de Sahagūns Florences Kodeksā ir aprakstījis  par acteku tirgiem, kur pārdod svaigus čilli, čipotles (kūpinātas jalapeno) un molu, kas izgatavots no čipotles.

Svaigus piparus pievieno ēdieniem, lai piešķirtu asāku garšu un spēcīgāku aromātu. Jalapenjo lieliski sader ar ēdieniem, kuru sastāvā ir citrusaugļi, āboli, eksotiskie augļi, ingvers, kumīns, raudene un kinza. Populārākie ēdieni, kam pievieno Jalapeno, ir salsas, fahitas un čilli kon karne. Piparus var grilēt, veidot mērces, kūpināt, marinēt vai kaltēt.

Šķirne ir kompakta, vidēji agrīna, ražīga. Augs ir 70–90 cm garš, kas saražo 25 līdz 35 piparus. Gaismas trūkumu pacieš labāk nekā tomāti un gurķi. Augļi  ir  5-10 cm gari, 2,5 - 4 cm plati, koniski ar gludi spīdīgu virsmu, biezām sieniņām, vidēji asi. Ir zaļā krāsā, nogatavojoties paliek spilgti sarkani. Pipari satur daudz C vitamīna, likopēna un kapsaicīna, ko bieži lieto sāpju mazināšanai, kas radušās no jostas rozes (Herpes zoster) un diabētiskās nervu deģenerācijas.